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Rezept: Unsere liebsten Muffins

Das erste Mal haben wir bzw. Sophie diese Muffins gebacken, als sie mal wieder ein neues veganes Backrezept ausprobieren wollte. Dass diese so einfachen und unbesonders scheinenden Apfel-Zimt-Gebäckstücke so lecker sein würden, hätten wir damals nie erahnt. Seitdem sind sie aber das Erste, was mir in den Sinn kommt, wenn es mal wieder einen Anlass zum Backen gibt. Man hat die Hälfte, wenn nicht alle, Zutaten, die man dazu benötigt, immer schon zu Hause, und die Zubereitung ist unglaublich einfach und schnell.

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Quarkbällchen

Das letzte Mal, dass ich Quarkbällchen gegessen habe, war 2014, als ich das erste Mal auf dem Impericon Festival in Leipzig war.